O procedimento é bem simples, você entra na pagina editar html, marque a opção para expandir modelos de widgets e procura por post.body, deve estar deste jeito no seu blog: <data:post.body />

Então apague essa linha e coloque isso no lugar:

<b:if cond='data:blog.pageType == &quot;item&quot;'>
<data:post.body/>
<b:else/>
<b:if cond='data:blog.pageType == &quot;static_page&quot;'>
<data:post.body/>
<b:else/>
<b:if cond='data:post.hasJumpLink'>
<data:post.body/>
<b:else/>
<b:if cond='data:post.snippet'>
<b:if cond='data:post.thumbnailUrl'>
<div class='Image thumb'>
<img expr:src='data:post.thumbnailUrl'/>
</div>
</b:if>
<data:post.snippet/>
<div class='jump-link'>
<a expr:href='data:post.url + &quot;#more&quot;' expr:title='data:post.title'><data:post.jumpText/></a>
</div>
<b:else/>
<data:post.body/>
</b:if>
</b:if>
</b:if>
</b:if>

Cuidado para não mostrar duas vezes a mesma coisa no seu blog! Veja se logo após esse trecho se tem o código:

<b:if cond='data:post.hasJumpLink'>
<div class='jump-link'>
<a expr:href='data:post.url + &quot;#more&quot;' expr:title='data:post.title'><data:post.jumpText/></a>
</div>
</b:if>

Se encontrar apague, pois isso fará que o link para ler a postagem completa apareça duas vezes como na imagem abaixo, mas se retirar esse código não terá problemas.





E já está pronto, agora é só visualizar seu blog e verá que na pagina inicial ou paginas dos marcadores do blog aparecem um trecho do seu texto e uma miniatura das imagens.
 Para melhorar o layout podemos adicionar algumas linhas de código CSS e deixar a miniatura da imagem ao lado do texto, volte na pagina editar HTML e coloque esse trecho antes de linha </b:skin>

.thumb img {float: left;margin: 5px;}

A parte float:left é o lado que a imagem ficará caso queira do lado direito então use float: right

E se quiser personalizar o link leia mais, adicione essas linhas no mesmo local que colocou o outro código CSS:
.jump-link {text-align: center;margin:auto}
.jump-link a{font-size:16pt;color:#f00}
.jump-link a:hover{color:#00f}


pronto !